Mahashivratri 2024 : महाशिवरात्रि पर जरूर बनाए जाते हैं ये 10 पकवान, अगर आप भी इस साल करने जा रहे हैं महाशिवरात्रि व्रत तो बनाएं स्वाद और सेहत से भरपूर ये फलाहारी रेसिपीज
Mahashivratri 2024 : महाशिवरात्रि एक हिन्दू त्योहार है जो हिन्दू पंचांग के माघ मास की कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी को मनाया जाता है। यह त्योहार भगवान शिव की पूजा और उनकी उपासना के रूप में मनाया जाता है। महाशिवरात्रि के दिन लोग जागरण, ध्यान, पूजा, भजन, कीर्तन, विधि, आरती, चालीसा, शिव पुराण कथा, आदि करते हैं। यह त्योहार भगवान शिव के अत्यंत शुभ माना जाता है और इसे विशेष महत्व दिया जाता है। इस दिन लोग उपवास रखते हैं और भगवान शिव को जल, बेलपत्र, धात्री, बिल्व और तुलसी के पत्ते, रुद्राक्ष, कमल का फूल, भांग, धूप, दीप, अक्षत, बील पत्ते आदि से पूजते हैं। यह त्योहार पूरे भारतवर्ष में धूमधाम से मनाया जाता है और लोग इसे धर्मिक और सामाजिक उत्सव के रूप में मनाते हैं। महाशिवरात्रि के अवसर पर लोग विशेष प्रकार के पकवान बनाते हैं और इस महोत्सव को धूमधाम से मनाते हैं। यहां कुछ प्रमुख पकवान हैं जो महाशिवरात्रि पर बनाए जाते हैं –
भोजन का प्रसाद : बेलपत्र, धात्री, बिल्व और तुलसी के पत्ते भगवान शिव को अर्पित किए जाते हैं।
शिवरात्रि के व्रत के लिए उपवासी व्यंजन: उपवासी लोग फल, सब्जियाँ, सिंघाड़ा आटा के पकवान बनाते हैं।
खीर : खीर भी महाशिवरात्रि के दिन बनाई जाती है।
ठंडाई : शिवरात्रि के मौके पर ठंडाई का भी आनंद लिया जाता है।
ठंडाई बनाने के लिए सामग्री ( Ingredients):
- 2 टी स्पून बादाम
- 3 टी स्पून काजू
- 3 टी स्पून पिस्ता
- 3 टी स्पून खरबूजे के बीज
- 3 टी स्पून खसखस
- 3 टी स्पून हरी इलाइची
- 2 टी स्पून दालचीनी
- 1 टी स्पून काली मिर्च
- 1 कप फुल क्रीम दूध
- 1½ कप चीनी
- गुलाब की पंखुड़ियां
ठंडाई बनाने की विधि ( Thandai Recipe) :
- ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में बादाम, काजू, पिस्ता, तरबूज के बीज, खसखस, हरी इलायची, दालचीनी और काली मिर्च को अच्छे से मिक्स कर लें।
- अब इन सभी को मिक्सर में पीसकर फाइन पाउडर बना लें।
- अब एक पैन में दूध को गरम करें, दूध में शक्कर डालकर थोड़ी देर तक पकाएं।
- अब दूध में ड्राई फ्रूट्स को पीसकर बनाया गया मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
- दूध को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
- अच्छे से ठंडा होने के बाद इसे गिलास में निकाल दें।
- इसके ऊपर से बारीक कटा बादाम, काजू, पिस्ता और गुलाब की पत्तियां डालकर गार्निश करें।
- आपकी ठंडाई बनकर तैयार है।
धनिया पाक : धनिया पाक भी इस दिन बनाया जाता है, जिसे शिवरात्रि के व्रत का भोजन माना जाता है।
फलाहार : कुछ लोग फलाहार का सेवन करते हैं, जैसे कि सभी प्रकार के फल, मिश्रित फल और फल की चाट।
पनीर के पकोड़े: पनीर के पकोड़े भी महाशिवरात्रि के दिन बनाए जाते हैं।
दही वड़ा : ये भी एक पसंदीदा व्यंजन है जो लोग महाशिवरात्रि पर बनाते हैं।
पनीर की सब्जियाँ : पनीर की सब्जियाँ भी शिवरात्रि के दिन बनाई जाती हैं।
आलू की सब्जी : आलू की सब्जियाँ भी महाशिवरात्रि के दिन खाई जाती हैं।
ये थे कुछ प्रमुख पकवान जो लोग महाशिवरात्रि के दिन बनाते हैं और इस अवसर पर भगवान शिव को अर्पित करते हैं।
शिवरात्रि स्पेशल व्रत रेसिपीज
अगर आप भी इस साल शिवरात्रि का व्रत रख रहे हैं, तो आपके लिए ये जानना जरूरी है कि व्रत में नमक का सेवन नहीं किया जाता है। आप व्रत में फलाहारी चीजें खा सकते हैं। इस बार आप शिवरात्रि व्रत के दौरान इन फलाहारी रेसिपीज को ट्राई कर सकते हैं।
1. क्रंची फ्रूट बाउल
यह एक स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी है। इसे बनाने के लिए रात में कुछ मेवे को पानी में भिगो दें। सुबह उठने के बाद ताजे फल लें और उन्हें छोटे-छोटे पीसेस में काट लें। अब मेवे को भी बारीक-बारीक काट लें। मेवे में आप बादाम, अखरोट, काजू, मुनक्का आदि ले सकते हैं। अब एक बाउल लें और उसमें गाढ़ा दूध डाल लें। अब इसके ऊपर से फलों की एक लेयर और मेवे की एक लेयर लगाएं। इसके बाद सूखे मेवे और सीड्स से इसे सजाकर खाएं। इससे आप व्रत के दौरान भी एनर्जेटिक महसूस कर सकते हैं।
2. ग्लूटन फ्री लड्डू
ग्लूटन फ्री लड्डू बहुत ही हेल्दी स्वीट ऑप्शन में से एक है। इसे बनाने के लिए आपको नारियल पाउडर और थोड़ा कद्दूकस नारियल लेकर गुड़ की चाशनी में मिलाकर लड्डू बनाना होगा। अगर आप इसे और भी ज्यादा हेल्दी बनाना चाहते हैं तो इसमें खजूर मिला लें। खजूर मिलाने के लिए पहले से आपको खजूर को भिगो कर रखना है फिर उसे पीसकर लड्डू के मिक्सचर में डालकर लड्डू बनाना है।
3. स्मूदी बाउल-
कई लोगों को व्रत करने की आदत नहीं होती है। इसलिए उन्हें व्रत के दौरान काफी लो महसूस होता है ऐसे में आप कुछ हेल्दी ट्राई कर सकते हैं। अगर आप शिवरात्रि का व्रत कर रहे हैं तो आप इस हेल्दी स्मूदी को ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले अपना कोई पसंदीदा फल लें। केला बेहतर माना जाता है। अब कुछ घंटे के लिए इसे फ्रिज में रख दें। थोड़ी देर बाद फ्रिज से बाहर निकालें और मेवे, खजूर और दूध के साथ डालकर मिक्स कर लें। आप चाहे तो इसे फ्रेश या कुछ देर फ्रीज में रखने के बाद सेवन कर सकते हैं।
( Disclaimer : इस लेख में दी गई जानकारी ज्योतिषियों, पंचांग, धार्मिक मान्यताओं, धर्मग्रंथों से लेकर आप तक पहुंचाई गई हैं। हमारा उद्देश्य सिर्फ सूचना पहुंचाना है। इसके अलावा किसी भी तरह की जिम्मेदारी republicnow.in नहीं लेगा। )
